Современный толковый словарь

КОАГУЛЯНТЫ

КОАГУЛЯЦИЯ

КОАКСИАЛЬНЫЙ КАБЕЛЬ

КОАЛА

КОАЛЕСЦЕНЦИЯ

КОАЛИЦИЯ

КОАНДЭ

КОАУИЛА

КОАЦЕРВАЦИЯ

КОБАДИАН

КОБАЛЬТ

КОБАЛЬТИН

КОБАЛЬТОВЫЕ РУДЫ

КОБАЛЬТОВЫЕ ЦВЕТЫ

КОБАЛЬТОВЫЙ БЛЕСК

КОБАНСКАЯ КУЛЬТУРА

КОБАРИД

КОАЦЕРВАЦИЯ

КОАЦЕРВАЦИЯ (от лат . coacervatio - накопление), возникновение в растворе капель, обогащенных растворенным веществом. Обычно происходит в водных растворах белков и полисахаридов при добавлении электролитов и некоторых органических соединений. Коацервация наблюдается, напр., при смешении водных растворов желатина и гуммиарабика. Используется в технологии микрокапсулирования, в пищевой промышленности.