Современный толковый словарь

КРАТОН

КРАТЦ К

КРАУЗЕ

КРАУН-ЭФИРЫ

КРАФТ

КРАФТ Г

КРАФТ-БУМАГА

КРАФТС

КРАХМАЛ

КРАЧКИ

КРАЧКОВСКИЙ И

КРАШЕВСКИЙ

КРАШЕНИЕ

КРАШЕНИННИКОВ С

КРЕА

КРЕАТИВНОСТЬ

КРЕАТИН

КРАХМАЛ

КРАХМАЛ (польск . krochmal, от нем. Kraftmehl), запасной углевод растений; состоит из двух полисахаридов - амилозы и амилопектина, образованных остатками глюкозы. Накапливается в виде зерен, главным образом в клетках семян, луковиц, клубней, а также в листьях и стеблях. Крахмал - основная часть важнейших продуктов питания: муки (75-80%), картофеля (25%), саго и др. Энергетическая ценность ок. 16,8 кДж/г. Крахмал и его производные применяются при производстве бумаги, текстильных изделий, клеев, в литейном и других производствах, а также в фармацевтической промышленности.