Современный толковый словарь

ПРОКТИТ

ПРОКТОЛОГИЯ

ПРОКУЛ

ПРОКУЛ

ПРОКУРАТУРА

ПРОКУРОР

ПРОЛАКТИН

ПРОЛАМИНЫ

ПРОЛЕГОМЕНЫ

ПРОЛЕЖЕНЬ

ПРОЛЕСКА

ПРОЛЕТАРИАТ

ПРОЛЕТАРИИ

ПРОЛЕТАРСК

ПРОЛАМИНЫ

ПРОЛАМИНЫ , простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарные качества пшеницы зависят от содержания в зерне проламинов глиадина и глутенина, образующих клейковину.