Современный толковый словарь

БЛАНДИАНА

БЛАНК Б

БЛАНК К

БЛАНКА КАСТИЛЬСКАЯ

БЛАНКЕНБУРГ

БЛАНКИ

БЛАНТАЙР

БЛАНТЕР М

БЛАНШИРОВАНИЕ

БЛАНШО

БЛАСКО ИБАНЬЕС

БЛАСТЕМА

БЛАСТО

БЛАСТОИДЕИ

БЛАСТОМЕРЫ

БЛАСТОМИКОЗ

БЛАСТОМОГЕНЕЗ

БЛАНШИРОВАНИЕ

БЛАНШИРОВАНИЕ (от франц . blanchir - белить, обдавать кипятком), 1) обработка плодов и овощей горячей водой, паром для предохранения от потемнения и облегчения варки варенья. Бланширование применяют также при приготовлении изюма, увяливании винограда в производстве вин...2) В кожевенном производстве удаление с нижней стороны кож остатков подкожной клетчатки.