Современный толковый словарь

ЖЕБРАК А

ЖЕВАКИН С

ЖЕГИН

ЖЕЗЛ

ЖЕЗЛОВ М

ЖЕЗЛОВАЯ СИСТЕМА

ЖЕКИТИНЬОНЬЯ

ЖЕЛАНИЯ МЫС

ЖЕЛАТИН

ЖЕЛВАКОВ Н

ЖЕЛЕВ Ж

ЖЕЛЕЗА НИТРАТЫ

ЖЕЛЕЗА ОКСИДЫ

ЖЕЛЕЗА СУЛЬФАТЫ

ЖЕЛЕЗА СУЛЬФИДЫ

ЖЕЛЕЗА ХЛОРИДЫ

ЖЕЛЕЗИСТЫЕ КВАРЦИТЫ

ЖЕЛАТИН

ЖЕЛАТИН (желатина) (франц . от лат. gelatus - замерзший, застывший), студнеобразующее вещество, продукт денатурации коллагена - белка соединительной ткани. Получают вывариванием костей, хрящей, сухожилий (наиболее чистый - из рыбных хрящей). Применяют в пищевой промышленности, для изготовления фотоэмульсий, в микробиологии как среду для культивирования микроорганизмов, в качестве столярного клея.