Современный толковый словарь

МУЗЫКАЛЬНЫЙ СТРОЙ

МУЗЫКОВЕДЕНИЕ

МУИЗЗИ А

МУИН М

МУИР

МУИСКИ

МУЙЖЕЛЬ В

МУЙНАК

МУКА

МУКАДДАСИ

МУКАННЫ ВОССТАНИЕ

МУКАНОВ С

МУКАРЖОВСКИЙ Я

МУКАЧЕВО

МУКДЕН

МУКДЕНСКОЕ СРАЖЕНИЕ

МУКИМИ М

МУКА

МУКА ,1) пищевой продукт, полученный размолом зерна различных культур (в основном пшеницы, а также ржи, ячменя, кукурузы, гороха и др.); основное сырье для хлебопекарного, макаронного и кондитерского производств. Пшеничная мука содержит 69-71% углеводов, ок. 11% белков, в небольшом количестве витамины и минеральные соли.2) Измельченные в порошок вещества минерального (напр., известковая мука), растительного (напр., сенная мука) или животного (напр., костная мука) происхождения.