Современный толковый словарь

ПАНЬТАО

ПАНЮКОВ Б

ПАП

ПАПА

ПАПА РИМСКИЙ

ПАПАВА М

ПАПАЗЯН В

ПАПАЗЯН В

ПАПАИН

ПАПАЙЯ

ПАПАЛЕКСИ Н

ПАПАНДРЕУ А

ПАПАНДРЕУ Г

ПАПАНИН И

ПАПАНОВ А

ПАПАСКИРИ И

ПАПАТАНАСИУ А

ПАПАИН

ПАПАИН , растительный фермент, катализирующий гидролиз белков, пептидов, амидов и сложных эфиров. В значительных количествах содержится в дынном дереве - папайе. Используют в пищевой и легкой промышленности (мягчение мяса, обработка кож).